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广州铨聚臭氧科技有限公司

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臭氧水海鲜保鲜的方法_海鲜保鲜用臭氧的具体方法

一般需要我们国家常用的海鲜产品保鲜技术方法有冰藏海鲜保鲜,盐藏海鲜保鲜,臭氧水海鲜保鲜等。
臭氧发生器
臭氧水养殖
冰保藏:用天然冰或机器制冰将新鲜捕获的海产品的温度降低到接近冰点而不是冰点来保存海产品的一种方法,通常称为冰保藏。 这是一种常见的腌制后保鲜方法。 冰蓄冷不仅用于保鲜原材料,而且直接用于生产冰鲜产品。 冷冻保鲜与冰储存:冷冻鲜牙鲆、冷冻鲜河豚鱼、冷冻鲜对虾等,主要出口日本。
臭氧水发生器
二、盐的贮藏保鲜:主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干盐法是利用固体盐和鱼水沉淀形成盐溶液。鱼体腌渍法是先将鱼体放入盐库,再加入预先配制的过饱和盐溶液进行腌渍;混合腌渍法是干腌渍和湿腌渍的有机结合。
现在为大家介绍一种效果很好的海鲜保鲜方法——臭氧水海鲜保鲜法。首先,我们需要知道为什么海鲜容易腐烂产生臭味,导致销售。其实是因为细菌、微生物超标,导致肉类海鲜变质变坏。常用的贮冰和贮盐方法对细菌和微生物没有杀灭作用。所以今天我们介绍的臭氧水具有杀菌、消毒、防菌、微生物繁殖等作用,可以提高活鱼的存活率,可以有效地对海鲜进行保鲜、锁鲜啊。
臭氧水的杀菌效果
菌 种
菌落数
(10个/L)
臭氧水进行浓度(mg/L)
处理时间(min)
杀灭率(%)
细菌总数
3.4×10
1.0
1.0
100
多不可计
1.0
1.0
100
大肠杆菌
2.4×10
0.3
0.5
100
1.1×10
0.23
1.0
100
金黄色葡萄球菌
多不可计
0.3
0.5
100
1.2×10
0.26
1.0
100
黑曲霉菌
多不可计
1.5
1.0
100
酵母菌
多不可计
1.5
1.0
100
乙型肝炎表面抗原HBxAg
256(+ +)
4.0
1.0
100
其他海产品的保鲜方法包括冷海水保鲜、微冷冻保鲜、保鲜剂保鲜、活鱼临时保鲜等多种保鲜方法。值得一提的是,随着人们消费水平的不断提高,活鱼的临时保存越来越受到人们的重视和广泛应用。
如果你买了新鲜的海鲜,请在短时间内立即食用。如果是海鲜狂欢等真空包装,一定要放在低温环境下,不能阳光直射,但也不能存放太久。虽然保鲜的方法有很多,但对健康无害。总之,早吃不容易营养流失。